Bolitas de Mofongo Dulce

El mofongo consiste de plátanos verdes fritos y majados con chicharrón de cerdo.Usamos Bacon de coco para substituir el chicharrón. Esta receta es una forma saludable de disfrutar un rico mofongo.

Les dejo la receta completa.

Bolitas de Mofongo Dulce

Sirve: 5-6

Ingredientes

  • 1 Batata grande o 2 pequeñas
  • 1 Ajo machacado
  • 1/2 Cdta de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta
  • 1/2 Taza agua caliente o el agua donde se hierve la batata.
  • 1/4 Taza bacon de coco

Instrucciones

  1. Lavar, pelar y cortar la batata en pedazos más pequeños para que se cocine más rápido.
  2. Se pone a hervir o en el steamer hasta que ablanden.
  3. En un recipiente se majan las batatas añadiendo un poco de agua caliente. Para majarlas mejor es preferible usar el agua donde se cocinaron.
  4. Pre calentar el horno en broil en 350.
  5. Una vez están majadas añadimos el ajo, la sal y pimienta a gusto.
  6. También añadimos el bacon de coco, recuerde moverlo bien para que se distribuya.
  7. Con la mezcla ya hecha puede montar las bolitas e ir poniéndolas en un recipiente para el horno.
  8. Una vez tengamos todas las bolitas de mofongo listas las ponemos en el horno pre calentado por aproximadamente 15-25 minutos.
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