Mac n Cheeze para Brujas Veganas

¡En esta casa todo el año es Halloween!

Peeeeeero, ya se acerca la fecha y pensé en subir varias recetas para ustedes.

Sé que muchos de ustedes estarán muy contentos de ver esta receta de mac n’ cheeze.

Es un Mac n’ Cheeze para celebrar Halloween y convertirte en una bruja vegana.

Espero que disfrutes la receta. Tagueanos en las redes sociales con el hashtag #recetaveganizalo nos encanta ver sus recreaciones y compartirlas con la comunidad.

Mac n Cheeze para Brujas Veganas

Ingredientes

  • 1 Taza de Pasta (Negra, Roja, el color que quieras)
  • 1 Tbsp Mantequilla Vegana
  • 1/4 Taza Nooch
  • 1 Taza Leche (Puede ser soya, almendra o la que quieras)
  • 1/2 Tbsp Tapioca
  • 1/2 Tbsp Potato Starch
  • 1-2 Tsp Activated Charcoal
  • 1 Tsp Sal negra
  • 1/4 Taza Queso Vegano (Mozz es preferible)

Instrucciones

  1. Hervir la pasta hasta el punto que te guste.
  2. En una olla derrites la mantequilla vegana a fuego mediano.
  3. Mezcla la leche con el tapioca, el potato starch, activated charcoal y sal.
  4. Añade el Nooch y la mezcla de la leche con la mantequilla en la olla.
  5. Raya el 1/4 de taza de queso para incorporarlo en la mezcla.
  6. Mezclar la pasta con la salsa.
  7. Servir.
http://www.veganizalo.com/mac-n-cheeze-para-brujas-veganas/

Mayorca Vegana

mayorca vegana

¡Por fin encontré una mayorca vegana!

Amo las mayorcas como les decimos aquí en Puerto Rico.

En España es lo que conocen como ensaimadas.

Tuve la suerte de encontrar una marca Vegan Friendly que es una opción super buena para desayunar. Así que les comparto mi versión vegana de mayorca con jamón, queso y tofu.

Si eres como yo y te las comías de camino a la escuela o en tus meriendas, esta receta te llevará a esos momentos.

Si quieres conseguirlas busca en tu health food store más cercano la marca Super Pan, y si no traen sus mayorcas pídelas. Estas las compré en Descubra.

Mayorca Vegana

Ingredientes

  • 1 Cuadro de tofu (aprox 1/2 pul de ancho)
  • 1/2 Cdta sal
  • 1Cdta Nooch
  • 1/4 Cdta cúrcuma
  • 1/2 Barrita de mantequilla vegana aprox.
  • 1 Mayorca Vegana
  • 1-3 Slices de jamón vegano (utilicé Tofurky Deli Slices)
  • 1 o 2 Slices de queso vegano (utilicé Chao original)

Instrucciones

  1. Comienza cortando y sazonando el tofu con todos los ingredientes que le siguen en la lista hasta la cúrcuma.
  2. Luego con la mantequilla tuesta la parte interior de la mayorca.
  3. Cocina el tofu por ambos lados hasta que dore.
  4. Calienta el jamón.
  5. Coloca el queso dentro de la mayorca en el medio entre el jamón y el tofu para facilitar que se derrita.
  6. Tuesta la mayorca con un poco de mantequilla por ambos lados.
  7. Puedes añadir azúcar vegana en polvo por encima.
http://www.veganizalo.com/mayorca-vegana/

Tripleta Vegana

Una tripleta es un sandwich relleno de 3 carnes que suele venderse en la calle en carritos o guaguas de comida. Es una de las comidas favoritas de los locales nocturnos cuando salen de bailar o festejar en las madrugadas.

Esta versión vegana utiliza tofu, tempeh y seitan.

Tripleta Vegana

Sirve: 2

Porciones: 1 Tripleta 6"

Ingredientes

  • 1 Cdta de mantequilla vegana o aceite
  • 4oz Tofu marinado
  • 4oz Tempeh marinado
  • 4oz Seitan
  • 2 Cda Mayonesa vegana
  • 2 Cda Ketchup
  • 2 Puñados de potato sticks
  • 6 Lascas de tomate
  • 4 oz Lechuga

Instrucciones

  1. Corta los substitutos de carne; el tofu en tiras, el tempeh y el seitan en lascas.
  2. Sofríe el tofú en la mantequilla o aceite hasta que se dore.
  3. En la misma sartén o plana sofreír el tempeh hasta que se dore.
  4. Dora de igual manera el seitan, separa las lascas para que se doren bien.
  5. Une todas las carnes e incorporar, puedes desmenuzarlas para que se mezclen mejor.
  6. Prepara el pan untando la mayonesa, el ketchup, la lechuga y el tomate.
  7. Añade la carne.
  8. Toma un puñado de potato sticks y colócalo sobre las carnes.
  9. Con la ayuda de un cuchillo cierra en sandwich.
  10. Envuélvelo en papel de alumino.
  11. Corta por la mitad y disfrútala.

Notas

**La noche antes** Prepara el marinado de "pavo" y el de "bacon" para el tofu y el tempeh. Preparar el seitan o cortarlo en mandolina para adelantar este paso.

http://www.veganizalo.com/tripleta-vegana/

Receta del marinado de “pavo” del tofu.

Receta del marinado de “bacon” del tempeh.