Ceviche Vegano

En este video te explicamos el método de cocción del ceviche. Hicimos el ceviche con palmitos pero puedes usar el vegetal de tu preferencia o algún substituto de pescado vegano.

Los palmitos o heart of palm son unos brotes de diferentes tipos de palmeras y son tiernos al paladar.

Ceviche Vegano

Tiempo de preparación: 5 minutes

Tiempo de cocción 3 hours

Tiempo total: 3 hours, 5 minutes

Sirve: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de Palmitos cortados en ruedas finas
  • 1 cebolla roja picada en julienne
  • 1/3 taza de pimiento rojo picado en julienne
  • 1/2 taza de hierbas frescas (perejil, cilantro ó cebollín)
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • Jugo de una naranja
  • 4 oz de jugo de parcha (ó cualquier jugo dulce de su preferencia)

Instrucciones

  1. En un envase mezclar todos los ingredientes bien y refrigerar de 2 a 3 horas. Servir con un acompañante crocante de su preferencia.
http://www.veganizalo.com/ceviche-vegano/