pancakes veganos

Pancakes Veganos de Calabaza

Como para mi es Halloween todo el año amo la calabaza. Hace unos días atrás compré una calabaza en el mercado orgánico de la Roosevelt y decidí preparar unos pancakes veganos para todos. Lo subí en instagram preguntando si les gustaría esta receta.

El poll obtuvo un 100% para ayer!

Tuve que hacerles caso y por aquí les dejo la receta.

Pancakes Veganos de Calabaza

Sirve: 6-8 pancakes

Porciones: 20z

Ingredientes

  • 1 Taza de Harina
  • 1 Tbsp Baking Powder
  • 1/4 Tsp Jengibre en polvo (si es extracto añadir a la leche)
  • 1 Tsp Canela
  • 1/4 Taza del puree de calabaza ( 1/4 de calabza al vapor + 1/2 Taza de azucar morena o 1/4 de maple)
  • 1 Taza de leche vegetal

Instrucciones

  1. Se cocina al vapor la calabaza hasta que ablande.
  2. Como se muestra en el video, se mezclan los ingredientes secos en el orden en que aparecen.
  3. Luego se pone la calabaza con el endulzante en la licuadora para formar el puree.
  4. Se añade el pure y luego la leche.
  5. En una sartén a fuego mediano se vierte la mezcla.*
  6. Una vez se vean las burbujas, se vira el pancake y esperas 1-2 minutos.

Notas

*Puedes utilizar una sartén non stick o de ceramica, si no tienes considera añadir aceite o mantequilla vegana para que el pancake no se pegue.

**Utiliza el restante del puree para el topping como se muestra en la foto.

http://www.veganizalo.com/pancakes-veganos-de-calabaza/

Es una madre vegana que ama la cocina y compartir su estilo de vida. Certificada como educadora en el estilo de vida vegano (VLCE). Crea recetas para compartir en el canal o en talleres y hace reviews de productos para aquellos que quieren probar el veganismo y no saben por donde comenzar. En veganízalo todo es 100% libre de crueldad y delicioso.

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