Sandwichitos de Mezcla Veganos

Los sandwichitos de mezcla puertorriqueños están en mi memoria de la infancia. Solía sentarme con mami en la cocina para ayudarla a prepararlos. Le cortaba los bordes al pan, o la ayudaba a untar la mezcla.

Me encanta ver la cara de amistades y familiares que prueban esta mezcla y no pueden creer que sea vegana.

Mezcla vegana para sandwichitos

Sirve: 12 sandwiches

Porciones: 2oz

Ingredientes

  • 1 Taza de Cashews
  • 1/2 Taza de Habichuelas Blancas
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cdta Sal
  • 1/4 Cdta Cúrcuma
  • 1 Cdta Nutritional Yeast
  • 1/4 Taza de Pimientos Morrones
  • 1 Cda del Jugo de Pimientos Morrones

Instrucciones

  1. En una licuadora vas a mezclar los cashews con un poco de agua para crear una pasta.
  2. Luego añade las habichuelas y otro poco de agua para que se vaya incorporando.
  3. Añade la cúrcuma, la sal* y el nutritional yeast.
  4. Añade más agua** para que la mezcla se vaya poniendo más cremosa y luego añade los pimientos morrones y su jugo.
  5. En un pan de sandwich cubre una de las tapas con bastante mezcla.
  6. Corta el pan en 4 triángulos.

Notas

*Puedes añadir más sal si los cashews están muy dulces, en la receta original se usa jamonilla y esta suele ser salada.
** Añade más agua si ves que la mezcla no quedó en la consistencia que querías, también puedes añadir otro pedazo de pimiento morrón ya que añadirá su propia agua y le dará más sabor.

http://www.veganizalo.com/sandwichitos-de-mezcla-veganos/

Tienen que contarme como les queda la mezcla y enviarme fotos.

Déjanos saber si te gustó el nuevo formato del video.