Sandwichitos de Mezcla Veganos

Los sandwichitos de mezcla puertorriqueños están en mi memoria de la infancia. Solía sentarme con mami en la cocina para ayudarla a prepararlos. Le cortaba los bordes al pan, o la ayudaba a untar la mezcla.

Me encanta ver la cara de amistades y familiares que prueban esta mezcla y no pueden creer que sea vegana.

Mezcla vegana para sandwichitos

Sirve: 12 sandwiches

Porciones: 2oz

Ingredientes

  • 1 Taza de Cashews
  • 1/2 Taza de Habichuelas Blancas
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cdta Sal
  • 1/4 Cdta Cúrcuma
  • 1 Cdta Nutritional Yeast
  • 1/4 Taza de Pimientos Morrones
  • 1 Cda del Jugo de Pimientos Morrones

Instrucciones

  1. En una licuadora vas a mezclar los cashews con un poco de agua para crear una pasta.
  2. Luego añade las habichuelas y otro poco de agua para que se vaya incorporando.
  3. Añade la cúrcuma, la sal* y el nutritional yeast.
  4. Añade más agua** para que la mezcla se vaya poniendo más cremosa y luego añade los pimientos morrones y su jugo.
  5. En un pan de sandwich cubre una de las tapas con bastante mezcla.
  6. Corta el pan en 4 triángulos.

Notas

*Puedes añadir más sal si los cashews están muy dulces, en la receta original se usa jamonilla y esta suele ser salada.
** Añade más agua si ves que la mezcla no quedó en la consistencia que querías, también puedes añadir otro pedazo de pimiento morrón ya que añadirá su propia agua y le dará más sabor.

http://www.veganizalo.com/sandwichitos-de-mezcla-veganos/

Tienen que contarme como les queda la mezcla y enviarme fotos.

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Yogur Vegano de Cashews

Aquí les dejo la receta para el yogurt vegano de cashews.

Este yogur es super sencillo y utiliza pocos ingredientes. Puedes doblar la receta fácilmente y hacerlo más líquido añadiendo más agua.

Este yogur es completamente vegano, no tiene ningún tipo de ingrediente animal, no contiene lactosa o caseína y tampoco tiene azúcar.

La mejor parte es que tiene los beneficios del probiótico.

Yogur Vegano de Cashews

Sirve: 4

Porciones: 2oz

Ingredientes

  • 1/2 Taza de agua
  • 2 Probióticos veganos
  • 1/2 Taza de cashews
  • 1 Pizca de sal

Instrucciones

  1. En un procesador añade los cashews.
  2. Añade los probióticos y la pizca de sal.
  3. Añade el agua y mezcla todo hasta que tengas una consistencia cremosa.
  4. Vierte la mezcla en un envase y cúbrela con una tela que respire.
  5. Deja la mezcla fermentar de 12-24 horas.

Notas

*Los cashews deben remojar de 4-8 horas

http://www.veganizalo.com/yogur-vegano-de-cashews/

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