Una tripleta es un sandwich relleno de 3 carnes que suele venderse en la calle en carritos o guaguas de comida. Es una de las comidas favoritas de los locales nocturnos cuando salen de bailar o festejar en las madrugadas.
Esta versión vegana utiliza tofu, tempeh y seitan.
Tripleta Vegana
Ingredientes
- 1 Cdta de mantequilla vegana o aceite
- 4oz Tofu marinado
- 4oz Tempeh marinado
- 4oz Seitan
- 2 Cda Mayonesa vegana
- 2 Cda Ketchup
- 2 Puñados de potato sticks
- 6 Lascas de tomate
- 4 oz Lechuga
Instrucciones
- Corta los substitutos de carne; el tofu en tiras, el tempeh y el seitan en lascas.
- Sofríe el tofú en la mantequilla o aceite hasta que se dore.
- En la misma sartén o plana sofreír el tempeh hasta que se dore.
- Dora de igual manera el seitan, separa las lascas para que se doren bien.
- Une todas las carnes e incorporar, puedes desmenuzarlas para que se mezclen mejor.
- Prepara el pan untando la mayonesa, el ketchup, la lechuga y el tomate.
- Añade la carne.
- Toma un puñado de potato sticks y colócalo sobre las carnes.
- Con la ayuda de un cuchillo cierra en sandwich.
- Envuélvelo en papel de alumino.
- Corta por la mitad y disfrútala.
Notas
**La noche antes** Prepara el marinado de "pavo" y el de "bacon" para el tofu y el tempeh. Preparar el seitan o cortarlo en mandolina para adelantar este paso.
©Veganízalo 2018
Receta del marinado de “pavo” del tofu.
Receta del marinado de “bacon” del tempeh.