Tripleta Vegana

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Una tripleta es un sandwich relleno de 3 carnes que suele venderse en la calle en carritos o guaguas de comida. Es una de las comidas favoritas de los locales nocturnos cuando salen de bailar o festejar en las madrugadas.

Esta versión vegana utiliza tofu, tempeh y seitan.

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Tripleta Vegana

Sirve: 2

Porciones: 1 Tripleta 6"

Ingredientes

  • 1 Cdta de mantequilla vegana o aceite
  • 4oz Tofu marinado
  • 4oz Tempeh marinado
  • 4oz Seitan
  • 2 Cda Mayonesa vegana
  • 2 Cda Ketchup
  • 2 Puñados de potato sticks
  • 6 Lascas de tomate
  • 4 oz Lechuga

Instrucciones

  1. Corta los substitutos de carne; el tofu en tiras, el tempeh y el seitan en lascas.
  2. Sofríe el tofú en la mantequilla o aceite hasta que se dore.
  3. En la misma sartén o plana sofreír el tempeh hasta que se dore.
  4. Dora de igual manera el seitan, separa las lascas para que se doren bien.
  5. Une todas las carnes e incorporar, puedes desmenuzarlas para que se mezclen mejor.
  6. Prepara el pan untando la mayonesa, el ketchup, la lechuga y el tomate.
  7. Añade la carne.
  8. Toma un puñado de potato sticks y colócalo sobre las carnes.
  9. Con la ayuda de un cuchillo cierra en sandwich.
  10. Envuélvelo en papel de alumino.
  11. Corta por la mitad y disfrútala.

Notas

**La noche antes** Prepara el marinado de "pavo" y el de "bacon" para el tofu y el tempeh. Preparar el seitan o cortarlo en mandolina para adelantar este paso.

http://www.veganizalo.com/tripleta-vegana/

Receta del marinado de «pavo» del tofu.

Receta del marinado de «bacon» del tempeh.